Name: Elternliebe: Kostenloser Versand bei Nordseekäse-Geschenken für Töchter.
SKU: BGFUZ 145940709
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Artikelnummer: BGFUZ 145940709 Kategorien: Käse, Kühltheke

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Beschreibung
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Im nordwestlichen Jütland, auf der von den Ufern des Limfjordes umgebenen Halbinsel Salling, liegt das kleine Dorf Thise mit seiner bekannten Meierei. In Thise, so der Hersteller, können Sie das Rauschen der Nordsee, den Wind im Gras und die zuckenden Ohren der Kühe schmecken.
Die Thise Mejeri wurde 1988 auf Initiative von mehr als vierzig Bio-Bauern gegründet. Es ist die Geschichte einiger besonders hartnäckiger Milcherzeuger aus Nord- und Mitteljütland, die an ihrem Traum festhielten, den Verbrauchern Bio-Milch und Milchprodukte anzubieten – trotz überwältigender Widerstände in den Anfangsjahren: Praktisch keine Geschäfte wollten die Bio-Produkte in ihren Regalen und die Molkerei verzeichnete ein durchschlagendes Defizit. Aber trotz der anfänglichen Probleme kämpften sie weiter. Heute ist die Thise Mejeri Dänemarks zweitgrößte Molkerei. Immer noch im Besitz derjenigen, die die Milch produzieren – den Genossenschaftsmitgliedern – immer noch unabhängig und immer noch biologisch. Der unerschütterliche Pioniergeist lebt weiter!

Details

Nährwerte

Weitere Informationen

Zollrechtliche Herkunft

Dänemark (DK)

Ursprungsland/ -region Hauptzutaten

Dänemark

Zutaten

KUHMILCH*, Steinsalz, Milchsäurekulturen, Labaustauschstoff

*aus kontrolliert ökologischer Erzeugung

allergene Zutaten

Milch

Qualität

EU Bio-Logo, Dänische Landwirtschaft

Öko-Kontrollstelle

DE-ÖKO-003 | Lacon
DK-ØKO-100 | Fødevareregion Århus

Inverkehrbringer

Thise Mejeri
Sundsørevej 62
Thise
7870 Roslev

Inverkehrbringer

Thise Mejeri
Sundsørevej 62
Thise
7870 Roslev

Nährwerte & Analyseergebnisse bezogen auf 100 g

Energie kJ / kcal 1696 kJ / 408 kcal

Fett 32 g

davon gesättigte Fettsäuren 20 g

Kohlenhydrate 0,1 g

davon Zucker 0,1 g

Eiweiß 30 g

Salz 1,8 g

Allergiehinweise

enthalten: MilchKuhmilcheiweißLaktoseMilcheiweiß

Hinweise zur Handhabung oder Verwendung

Er eignet sich hervorragend zu Carpaccio. Als passende Begleiter werden kräftige Rotweine empfohlen.

Sonstige Hinweise

Die salzige Nordseeluft gibt diesem Schnittkäse seine feine Struktur und seinen würzig-pikanten Geschmack.

Lager- und Aufbewahrungshinweis

Gekühlt bei 4-8 °C lagern

Herstellung

Fast am äußersten Ende Dänemarks entsteht diese Spezialität mit dem Leuchtturm von Bovbjerg und der gischtigen Nordsee als einzigen Nachbarn.

Die Milch für den Käse stammt von 15 Bauernhöfen, die sich alle in der Nähe der Nordsee und des Leuchtturms von Bovbjerg befinden. Der Käse besteht einzig aus Milch, Milchsäurekulturen, Lab und Salz. Durch die hochtechnischen Belüftungsanlagen, die die salzige Meeresluft in das Lager blasen, reift der Nordseekäse 6 Monate und entwickelt so seinen herzhaft-würzigen Geschmack mit angenehmer Salznote.

Rezept, Zubereitung

Stellen Sie aus den Zutaten den Pizzateig her und rollen Sie ihn aus. Rote Beete schälen und in feine Scheiben schneiden. Den Nordseekäse auf der Reibe reiben. Die Hälfte des Käses auf dem Teig verteilen und den Teig mit Rote-Bete-Scheiben bedecken, die sich überlappen dürfen. Den restlichen Käse auf die Rote Beete streuen und mit frisch gemahlenem Pfeffer und Salz bestreuen und 10-12 Minuten im Ofen backen. Kerbel und Rosenkohl abspülen. Den festen Teil vom Rosenkohl und die Blätter sowie den Kerbel auf der heißen Pizza verteilen, mit etwas Olivenöl beträufeln und sofort servieren. Nyd dit måltid!

Getränke: kräftige Biere, gereifte Weißweine oder vollmundige Rotweine.

Quelle Inhalte und Rezept: Hersteller

Besonderheiten

Im Reiferaum werden Käse in einer Höhe von 4 Metern vom Boden bis zur Decke gestapelt. Insgesamt 16.500 Käse. Die frische, salzige Nordseeluft, die in die Keller geblasen wird, verleiht dem Käse seinen typischen Charakter und verzehnfacht seinen Geschmack, so der Hersteller. Der Nordseekäse wurde bereits mit dem Dänischen Gourmetpreis ausgezeichnet.

Kurzbeschreibung

Die frische, salzige Nordseeluft, die in die Keller geblasen wird, verleiht dem Käse seinen typischen Charakter und verzehnfacht seinen Geschmack, so der Hersteller.

Zutatenlegende nach Branchenstandard

*aus kontrolliert ökologischer Erzeugung

Wechselnde Ursprungsländer

nein

GTIN Stück

4046896805202

Warengruppenspezifische Angaben

Rechtlicher Status Lebensmittel

Region Jutland

Milchart Kuh

Süßung nicht gesüßt

Rohmilch nein

Wärmebehandlung pasteurisiert

Wärmebehandlung Käse pasteurisiert

Wärmebehandlung Endprodukt Käse nein

Homogenisiert nein

Käsegruppe Hartkäse

Käsegruppe AT Hartkäse

Käsegruppe CH hart

Fett i. Tr. 48 %

Produzent Thise Mejeri

Fettgehaltsstufe Vollfettstufe

Fettgehaltsstufe AT Vollfettstufe

Fettgehaltsstufe CH Vollfettstufe

Art der Reifung rindengereift

Reifezeit Text Mind. 6 Mon gereift

Reifezeit Zahl 6

Reifezeit Einheit Monat(e)

Labart mikrobielles Lab

Salz 1,8 %

Salzart Steinsalz

Rinde verzehrbar nein

Rinde Coating

Käseform 1/4 Laib

Haltbarmachung vakuumiert

Vallée Verte GmbH

Freiburger Straße 2a

D-77694 Kehl

Tel: 0049 7851/99 45 69 0

Mail: [email protected]

Web: www.vallee-verte.de/de/

EG-Kontrollnummer: DE-ÖKO-003

Die Firma Vallée Verte GmbH, gegründet 1999 hat sich auf die Bereiche Handel und Disposition von Käse aus ökologischer Landwirtschaft spezialisiert und konnte sich innerhalb der letzten Jahre zu einem der führenden Handelsunternehmen in diesem Marktsegment etablieren. Der Kundenkreis umfasst insbesondere den deutschen, aber auch den europäischen Bio-Großhandel.

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Nordseekäse

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